庄园小课堂今天答案最新1.26 庄园小课堂今日答案2023年1月26日

用户们想知道2023年1月26日庄园小课堂问题的答案是什么，我们看到今天的两道题目分别是“过年时常见的传统技艺吹糖人一般用什么原料吹”“过年包饺子怎么拌馅能让肉馅更黏”，庄园小课堂今天答案就是“麦芽糖”“同一方向搅拌”，快速查看参与答题吧。

庄园小课堂今日答案2023年1月26日

1、过年时常见的传统技艺吹糖人一般用什么原料吹?

答案： 麦芽糖

解析：“吹糖人”所用的原料主要是艺人自己熬制的饴糖(也称转化糖)，糖体为咖啡色。熬制饴糖的主要原料是淀粉。艺师们都有自己独到的配方和熬制方法，整个过程全凭经验来判断，所以积累的操作经验显得十分珍贵。

2、过年包饺子怎么拌馅能让肉馅更黏?

答案： 同一方向搅拌

解析：肉馅中加入生抽、少量老抽、耗油、花椒粉、鸡精、白糖，再分次倒入葱姜花椒水，每次加入后沿着一个方向搅拌上劲，直到出现拉丝的状态，让肉馅吸足葱姜大料水，这样才更加鲜嫩多汁，接下来打入一个鸡蛋，充分搅拌均匀，这样我们调出来的肉馅更加滑嫩了。